今天家人生日，早早就提前先訂了新店的無菜單辦桌「鴻一小館」，主要是以江浙菜為主，只有三種價位：7800、8800、9800，可以加價換菜。
店面非常不起眼，完全看不出來是間餐廳，沒有廣告、沒有FB等等，完全就是靠吃過的客人口碑宣傳，店內只有四張圓桌，總是座無虛席，沒有提前訂位可是吃不到的哦！
新店鴻一小館丨店家資訊
📍地址：新北市新店區民族路18號
📍電話：02 2912 5380 (採預約制)
📍營業時間：中午11:30–14:00/晚上17:30–21:00 (週一公休)
📍價位：12人份桌菜 7800、8800、9800
新店鴻一小館丨環境介紹
外觀看去完全不像是一間餐廳，連招牌都寫什麼鍋料食材專賣店..，第一次來還以為走錯地方。
像是在家裡面辦桌一樣，全部只有四桌！開放式的有三桌，包廂一桌，但所謂的包廂其實也就是用簾子隔起來而已。
新店鴻一小館丨7800菜色
我們吃的是7800元菜色，大家可以參考看看。上桌後一次就送來八道冷盤！每一盤都很精緻，想說吃這個配白飯也很ＯＫ耶🤣
涼拌黃瓜海蜇皮
涼拌木耳腐皮
滷牛肚
口感Q彈，滷得也很夠味。
皮蛋茄子
想不到這兩個東西搭配起來意外的好吃，滿特別的。
醋溜土豆絲
土豆也就是馬鈴薯啦～口感脆脆的，吃起來爽口開胃。
燻魚
經典的浙江菜，酸甜酸甜的口味很下飯，不過魚刺有點多，小朋友吃的話要注意喔。
炸海鮮捲
裡面吃得到整尾的蝦子喔。
胡麻蒟蒻花椰菜
花椰菜、青椒只要川燙好，加上胡麻醬就很好吃，再加上蒟蒻絲QQ的口感，吃起來清爽不油膩。
冷盤就這麼精緻，讓人期待接下來要上的主菜😁
這時候老闆端上來不知道是什麼？只看得到油豆腐泡和米粉….難道是米粉湯？
大家就看著老闆在裡面撈來撈去，翻出來了一顆超大的獅子頭❗接著兩顆、三顆、四顆～原來裡面藏了四顆拳頭大的獅子頭～
清燉獅子頭
米粉和白菜吸附了清甜的湯頭非常好吃，肉還沒吃完，這兩個就先被掃空了😋
獅子頭份量超大，而且相當扎實，吃起來口感綿密、軟嫩多汁，這是我今天最愛的一道菜～大推👍
生炒花枝
海鮮食材只要新鮮，清炒就很美味，這一盤份量很多，愛吃花枝的Bella今天一次吃個過癮🤣
蒜香燒黃魚
原本以為黃魚於用油炸肉質會很老，結果完全相反！外皮炸得酥脆，而裡面的魚肉居然細緻軟嫩，完全不會乾柴！一道菜兩種口感，蒜頭處理得不嗆辣很好吃，應該算是鴻一小館的招牌菜之一。
紅燒元蹄
鴻一小館的經典菜色！豬腳使用中段部分，滷的非常軟嫩，輕輕一抿就能把肥肉化開。中間的麵線拌上紅燒醬汁非常對味，口味上是比較偏鹹那種，豬爸在台南待久了，比較喜歡偏甜的醬汁🤣，純粹是個人口味問題，整體來說還是一道厲害的功夫菜👍
滿滿的膠質啊～
鳳梨蝦球沙拉
大尾的炸蝦拌上甜甜的美乃滋，這道菜是小朋友的最愛👍
炸蝦下面的不是高麗菜絲喔！是使用美生菜，最後連菜都吃光光。
吃到這邊的時候已經覺得滿飽了，此時端上來一盤青菜～想說這高麗菜也太大盤了吧🤣🤣
什錦蔬菜炒麵
原來高麗菜裡面是炒麵啦～超驚喜的！而且高麗菜炒得也太好吃了吧，鮮甜脆口，與炒麵超搭！吃完這盤真的是飽到喉嚨了🤣
雞湯
最後上來一鍋雞湯….但大家都太飽了沒有動筷子….我也就只喝了一口湯，剩下全給老媽打包回家了～據說這雞湯好像是跟豬腳一起燉煮～不太確定🤣
桂花釀湯圓
這是一道熱的甜湯，雖然滿精緻的，但是夏天還是希望吃到冰的甜點，尤其是喝完熱湯之後，甜點也是熱的，小朋友就直接不喝了，滿可惜的。
新店鴻一小館丨用餐心得
鴻一小館整體吃下來大家都很滿意，除了份量十足之外，每道餐點都很精緻好吃，加上無菜單料理讓我邊吃邊期待下一道菜，網路上滿少相關文章，我來幫他寫一篇～是間值得推薦的好餐廳👍
