簡單又好吃的台式馬卡龍❤️
這大概是我們家這陣子最常出現的甜點了，大人小孩都喜歡，每次一出爐就會被秒殺🤣🤣
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食譜～
⭕ 麵包體
材料：
✅ 蛋ㄧ顆
✅ 糖粉20克
✅ 低筋麵粉30克
作法：
1. 蛋白和蛋黃分開
2. 將蛋白打發至偏硬程度，其中糖粉分兩次加入
3. 將蛋黃打散，加入打發的蛋白
（輕輕攪拌，不然蛋白消泡，烤起來就塌了哦！）
4. 再加入低筋麵粉，輕攪拌到勻
（ㄧ樣輕輕的攪拌，攪到看不到麵粉就可以了）
5. 裝入擠花袋，擠約50元大小
6.灑上糖粉（表皮脆感的關鍵😆，也不要灑太多捏！會hen甜）
7. 烤焙溫度160度，時間約10～15分
每台烤箱溫度都不太ㄧ樣 (我們是美膳雅烤箱，所以只要8分鐘)
烤到大概表皮有上色+些微裂開的狀態就可以囉！
⭕奶油餡
材料：
✅ 無鹽奶油 25克
✅ 糖粉15克
作法：
1.奶油打發至泛白
2.加入糖粉打至均勻
以上兩個都做好，依照喜好塗抹奶油餡～就完成啦😁
分解步驟～
▼先從麵包體開始做起，需要的材料有：糖粉(全聯就有)20g、低筋麵粉30g、雞蛋1顆。
先將蛋白與蛋黃分離，蛋黃放旁邊備用。
▼糖有助於蛋白打發，糖粉分兩次加入蛋白
▼蛋白打發至偏硬程度，就會像下面這樣拉起來有個尖角。
▼先將蛋黃在外面打散，再加入打發的蛋白
▼打散完再加入打發的蛋白，輕輕攪拌，不然蛋白消泡，烤起來就塌了哦！
▼加入低筋麵粉(需過篩)，輕攪拌到勻，ㄧ樣輕輕的攪拌，攪到看不到麵粉就可以了。
▼差不多像是這樣，攪拌棒垂直立起來，麵糊也不會馬上流下的狀態
▼裝入擠花袋中，沒有擠花袋就是用一般的袋子，在角落剪個缺口即可，缺口可以大一點，等等會比較好擠。
▼烤的時候會有一點膨脹，所以需要有一點間隔，每顆大約50元硬幣的大小 (隨自己喜好)
▼灑上糖粉（表皮脆感的關鍵😆，也不要灑太多捏！會hen甜）
▼烤焙溫度160度，時間約10～15分，烤到大概表皮有上色+些微裂開的狀態就可以囉！
每台烤箱溫度都不太ㄧ樣，要在旁邊顧爐火～觀察烤色。 (我們是美膳雅氣炸烤箱，所以只需要8分鐘)
▼把差不多大小的湊成一對
▼奶油餡，材料：無鹽奶油 25克 / 糖粉15克
▼加入糖粉打至均勻
▼奶油打發至泛白
以上兩個都做好，依照喜好塗抹奶油餡～就完成啦😁
▼剖面圖超澎的啦～好吃好吃😁😁
豬爸的配方都是有減醣的喔，很適合給小朋友當點心，大家如果有問題可以私訊我的粉絲專頁，也歡迎一起交流甜點喔😁
