魚酥的由來
來淡水第一個想到的名產一定非「魚酥」莫屬了，淡水早期漁貨量充足，但冰庫不足，為了不浪費漁貨而研發出魚酥產品。
目前最有名的名店分別有「阿婆」、「德裕」、「登峰」、「許義」和「合益」，每一間其實都有自己的擁護者，這次豬爸在五間店各買了一包，除了要嚐嚐每個品牌的口味外，還要家人盲測吃吃看，看看是哪間店會是我們家的冠軍？
▼這五間有名的魚酥老店，都集中在中正路上，相距不到五分鐘的步程。
阿婆鐵蛋創始店-阿婆魚酥
▼第一間我們先來到了老字號的「阿婆鐵蛋創始店」，很多人特別來這邊買鐵蛋，但阿婆除了鐵蛋好吃，魚酥也是很不錯喔！
▼阿婆的魚酥有分原味與辣味。
▼因為小朋友不敢吃辣，所以這次都是購買原味。
🔹價位：60元 / 重量：130g
🔸心得：外型圓滾滾、長條狀，有別於其他間扁扁或不規則造型，阿婆魚酥外型特別有辨識度。魚酥表層密度均勻，咬下去時表皮脆口，內裡蓬鬆，五款中最獨特的口感！口味上也是不錯，魚味香氣很夠，吃起來相當順口。
🔹官網：https://www.apoironegg.com
🔹地址：251新北市淡水區中正路135-1號
德裕魚酥，榮獲全國消費金牌獎
▼接下來是「德裕魚酥」，就在阿婆鐵蛋的正對面！而且旁邊就是通往「紅樓」的小巷，所以來往購買的人潮也是絡繹不絕。
▼德裕魚酥創立於1953年，也是淡水老字號名店，現場賣的的商品也滿多元的，除了蝦酥、魚酥和鐵蛋之外，還有一些炸物，像是甜不辣、牛蒡、旗魚等等。
▼至今仍堅持傳統的製法製作魚酥，使用自家獨特配方，依然保持傳統的風味，榮獲全國消費金牌獎！
🔹價位：60元 / 重量：150g
🔸心得：德裕魚酥硬度適中，但魚漿的香氣與味道較淡，相對來說也比較順口，吃再多也不會膩，反而嚼越久味道會越出來。
🔹地址：新北市淡水區中正路228號
合益魚酥，在地人推薦！純手工製造！
▼開業超過50年，但是網路上較少宣傳與通路，一直以來就是這兩位老人家在店面銷售，老奶奶跟我說他們在賣的時候我還沒出身勒，聽在地人的朋友說說淡水人都比較喜歡吃這間，只是因為他們比較沒有宣傳、行銷，所以名氣沒有其他間來的大。
▼一樣有原味和辣味，另外還有大片的魚酥羹。
🔹價位：60元 / 重量：160g
🔸心得：標榜純手工製作, 每根長短不一，也正是手工的特色之處，吃起來魚香濃郁、爽口不油膩，不過硬度是五款中最硬的！所以這款喜好比較兩極，喜歡帶有咬勁的人會偏愛合益魚酥，反之有些人則是覺得過硬不好咬。
🔹地址：新北市淡水區中正路186號
許義魚酥，最早的起源-味香魚丸店
▼合益魚酥旁邊則是重量級的「許義魚酥」，兩間店就開在彼此隔壁。
▼最早起源於1950，林水木先生與好友許炳松先生，合資創立淡水第一間魚丸店！當時正值黃金時期，漁貨量充足，魚丸大受歡迎，但冰庫不足，為了不浪費漁貨而研發出魚酥產品。而後因兩家人經營理念不同而拆夥，許家則是現在的「許義魚酥」; 而林家則是現在的「登峰魚酥」。
🔹價位：60元 / 重量：160g
🔸心得：許義魚酥也是純手工製作，我個人覺得吃起來跟合益的味道有點相似，一口咬下就能馬上品嘗到魚漿香氣，整體乾爽不油膩，魚酥扎實，相對口感也是偏硬。
🔹地址：新北市淡水區中正路184號
登峰魚酥，在七十年的老字號！老品牌新面貌
▼最後是「登峰魚酥」，別看它們新穎視覺設計，其實也是元老級的魚酥品牌！如同許義魚酥，起源於1950年，在2021年打造了全新的品牌形象，從店面裝潢到商品包裝，全部轉型，保留老店風味，多了文創、時尚風格，更能接軌年輕世代。
▼也是五間魚酥唯一可以內用的店面！內用菜單如下，魚酥可以搭配魚丸湯、飲料或是啤酒。
▼現在的包裝很具有設計感，而且是夾鏈袋包裝！全部的魚酥店只有他們家是夾鏈袋包裝，對於消費者來說真的是方便又貼心，從小地方可以看得出店家的用心。
▼用餐區在二樓，環境明亮整潔，空間規劃得宜，在這邊用餐感覺很舒適。
▼窗外看出去就是淡水河，享用美食之餘還可以欣賞美景～
▼店裡還有販賣啤酒，啤酒＋魚酥～絕配！
🔹價位：90元 / 重量：100g
🔸心得：登峰魚酥標榜以高鮮魚比例製作魚漿，所以在魚酥的味道和香氣也是特別顯著，外型較為細長，口感蓬鬆酥脆，五款魚酥中最好入口，吃起來就像在吃零食一樣，不自覺得會一根接著一根，不論大人還是小孩都一定會喜歡。
🔹官網：https://www.fish-ball.com.tw
🔹地址：新北市淡水區中正路117號
綜合盲測試吃，到底哪間最好吃呢？？
最後來公佈我們家的冠軍！！就是登峰魚酥！我門家毫不猶豫就選了登峰魚酥，最主要登峰魚酥整體上最為精緻，口感吃起來很酥（太硬的我們真的不太接受），與另外四間明顯區隔，而味道部分魚香濃郁，吃起來超涮嘴，很快一包就吃完了😁😁
不過五間老店都在淡水老街屹立不搖幾十年，代表各自有各自的特色，口味喜好還是比較主觀的判斷，大家有機會親自來吃吃看，再與豬爸分享你心中的第一名是誰呢？😁
